PULPO AL AJO ARRIERO

INGREDIENTES:

1 kilo y ½ de pulpo
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharadas de vinagre

Pimentón picante
Guindilla si se desea
Picante
Sal

PREPARACIÓN:

Se lava y se cuece como ya se ha indicado. Ya cocido y frío se corta en trozos y se coloca en una fuente alargada.
Se pone aceite en una sartén; ya bien caliente, se fríen los ajos picados, el pimentón picante, la guindilla si se desea y la cucharada de vinagre; con todo ello, bien caliente, se riega el pulpo.
Se deja freír todo unos tres minutos y se sirve en la fuente

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