PULPO AL AJILLO

INGREDIENTES:

1 kilo y ½ de pulpo
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel

Guindilla
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:

En una o varias cazuelas de barro se pone aceite; cuando está caliente se le agregan los ajos en abundancia cortados en trocitos pequeños; en cuanto éstos empiezan a dorar se agrega un poco de guindilla, que se puede suprimir según los gustos, y el pulpo preparado, se deja freír lentamente hasta que los ajos están bien dorados; se sirve inmediatamente en la misma cazuela.

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