ALMEJAS BOGAVANTES CALAMARES CAMARONES CANGREJOS CARACOLES CENTOLLOS CIGALAS GAMBAS
JIBIAS LANGOSTA LANGOSTINO MEJILLONES NAVAJAS NECORAS OSTRAS PERCEBES PULPO
VIEIRAS

CALDERETAS SALPICON ZARZUELAS

INGREDIENTES:

2 kilos de mejillones ½ cucharadita de pimentón 2 ramas de perejil 2 cucharadas de pan molido

2 Cebollas 2 dientes de ajo Guindilla Vino blanco Aceite Sal

PREPARACIÓN:

En una cazuela de barro se fríen las cebolla muy finamente picadas con un poco de guindilla; ya frita, se le añade el pan molido y el pimentón; en el mortero e machacan los ajos, con el perejil y se deslíe en un chorro de vino blanco; se agrega el majado a la salsa y se deja un momento más.
Se lavan y se abren los mejillones como se ha indicado; se pasan con una sola cáscara, a la salsa, dejándolo cocer todo junto unos veinte minutos. Se sirven bien calientes en la misma cazuela.