LANGOSTINOS AL NATURAL

INGREDIENTES:

1 kilo y ½ de langostinos
3 cucharadas de vinagre

1 Rama de perejil
1 Cebolla y Sal

PREPARACIÓN:

Se lavan y se doblan un poco para arquearlos; seguidamente se ponen en una cazuela y se cubren con agua hirviendo; se añade la cebolla cortada en lonchas finas, el perejil, vinagre y sal, se acerca al fuego y se deja hervir un minuto, contando desde que empieza el hervor. Pasado este tiempo, se retiran del fuego y se dejan enfriar en el mismo agua de la cocción.
Se colocan en una fuente y se pueden servir adornados con hojas tiernas de lechuga y alguna salsa en salsera como vinagreta, mahonesa o tártara.

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