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INGREDIENTES:

1 kilo y ½ de calamares 50 gramos de pasas 100 gramos de piñones

Vino blanco Aceite Sal

PREPARACIÓN:

Se limpian los calamares sin abrirles el cuerpo; las patas se pican y se rehogan en la sartén, con ellas, los piñones y las pasas se van rellenando los calamares; se cierran sujetándolos con un palillo. Se ponen en una cazuela grande con aceite caliente y un buen vaso de vino blanco, se les pone la sal dejándolos para hasta que estén bien tiernos; una hora en el fuego aproximadamente. Se les puede poner o no la tinta, según los gustos.
Al tiempo se servirlos se les quita el palillo y se pasan a una fuente, presentándoles bien calientes.