ALMEJAS BOGAVANTES CALAMARES CAMARONES CANGREJOS CARACOLES CENTOLLOS CIGALAS GAMBAS
JIBIAS LANGOSTA LANGOSTINO MEJILLONES NAVAJAS NECORAS OSTRAS PERCEBES PULPO
VIEIRAS

CALDERETAS SALPICON ZARZUELAS

INGREDIENTES:

4 docenas de almejas 1 pimiento 2 tomates

2 dientes de ajo Pimienta negra Aceite y Sal

PREPARACIÓN:

En una cazuela con aceite se pone a freír el tomate pelado y limpio bien partido, lo mismo que el pimiento, ligeramente asado, pelado y limpio, también picado.
Las almejas, bien lavadas, se ponen en un recipiente al fuego con un poco de agua para que abran; ya abiertas, se ponen en la salsa preparada, lo mismo que el agua que han soltado bien colada; los ajos bien partidos, un poco de pimienta y sal. Se dejan cocer cinco o siete minutos para que tomen el gusto de la salsa, se sirven a continuación bien calientes en la misma cazuela.